|
|
Quornfilet Met Groene Pepersaus En Lente Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 quornfilets (diepvries)
- 250 g champignons
- 2 tomaten
- 1/2 ijsbergsla
- 1/4 plantje verse bieslook
- 1 ui
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 2 dl culinaire room
- 3 koffiel. sojasaus
- 3 eetl. olijfolie
- 2 koffiel. groenepeperbolletjes (bokaal)
- 1/2 koffiel. tijm
- peper en zout
Voorbereiding:
- Snij de ui in maantjes, snipper de look en de sjalot fijn.
- Snij de tomaten in partjes.
- Snij de sla in stukken.
- Snij de champignons in 4.
- Snipper de bieslook fijn.
- Plet de groenepeperbolletjes grof.
Bereidingswijze:
Verhit de 2 eetl. olijfolie in een braadpan en leg er de diepgevroren quornfilets in. Verdeel er de gesnipperde sjalot naast. Bak op een matig vuur goudbruin aan beide zijden (telkens gedurende 4 min.). Voeg de room, de groene peper, de tijm en 1 koffiel. sojasaus toe. Laat 4 min. zachtjes sudderen.
Bak de knoflook en de ui 30 sec. al roerend in 1 eetl. olijfolie. Voeg de champignons toe en bak 2 min. al roerend. Voeg de sla, de tomaten en de koffiel. sojasaus toe en bak nog 2 min. Kruid met peper en bestrooi met de bieslook.
|
|
|